Πέμπτη, 7 Ιουνίου 2012

Γλυκό κεράσι.... (συνταγή της γιαγιάς)

Δεν έχω καλύτερο από το να περνάω τις ώρες με τη γιαγιά να μου λέει ιστορίες για το παρελθόν, συνταγές και tip οικοκυρικών, τονίζοντας πώς "η γυναίκα είναι γυναίκα, και η φροντίδα του σπιτιού είναι πιο πάνω από τα "γράμματα"... όπως λέει....  Αυτό το Σαββατοκύριακο, είχα την ευκαιρία να μαζέψω κερασάκια από το χωριό και να φτιάξω τη συνταγή της γιαγιάς..... :-)
   
  Συστατικά:
 1 Κιλό κεράσια
1 κιλό ζάχαρη (τόσα κιλά κεράσια, τόσα ζάχαρη)
μισό ποτήρι του νερού, νερό
1 βανίλια
2 κουταλιές λεμόνι

Eκτέλεση:
Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και τα κεράσια (αφού έχουμε βγάλει με προσοχή τα κουκούτσια με ένα τσιμπιδάκι) και τα αφήνουμε για 5 λεπτά να βράσουν. Τα βγάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνω να κρυώσουν πολύ καλά. Βγάζουμε τα κεράσια με μια τρυπητή κουτάλα, και βάζω το σιρόπι να βράσει μέχρι να δέσει, να γίνει πηχτό. Έπειτα, προσθέτουμε τα κεράσια, την βανίλια και το λεμόνι και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 3' και είναι έτοιμο!! 

Όχι ότι είναι συνταγή της γιαγιάς.... αλλά....... είναι το πιο ωραίο γλυκό κουταλιού... με άρωμα vintage...